Ca 9 stora eller 18 små cupcakes

Frosting:

» 100 g philadelphiaost

» 50 g mjukt smör

» 300 g florsocker

» 1 msk mjölk

» 1 msk vaniljsocker eller essens

» 2 msk kakao eller smaksätt med citronsaft eller florsocker med olika smaker

Gör så här:

Vispa eller rör ner alltihop och spritsa sen på cupcakes!

Grundrecept:

» 100 g smör

» 2 st ägg

» 1,5 dl strösocker

» 1 tsk vaniljsocker

» 2 dl mjölk

» 1 st citronskal

» 4 dl vetemjöl

» 2 tsk bakpulver

» 1 nypa salt

Fyllning:

» Vilka bär som helst. Jag hade skogsbär.

När det står varmluftsugn i receptet men du bakar med vanlig ugn; höj temperaturen med runt 20-25 grader.

Gör så här:

» Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins (200 grader varmluft om du vill göra små).

» Smält smöret.

» Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.

» Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.

» Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.

» Placera ut pappersformar på en plåt/i en muffinsplåt.

» Rör ner bären och fördela sedan upp smeten ca 3/4 i formarna.

» Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti.

(Provstick med en potatissticka eller en helt vanlig tandpetare, den ska vara helt torr när du dragit ut den.)

» Låt svalna så frostingen inte smälter sen.

» Spritsa eller bred på frostingen och dekorera hur du vill!